Cocina típica,sureste de Turquía; destacan el pan y la carne en forma de kebab, döner y berenjenas para las familias de los descendientes de los héroes de la patria. La antigüa Edesa sigue con su dieta de
döner & berenjenas,con sus mujeres en la cocina, como en la antigüa Edesa.
Quedan muy cerca de Alepo que también pueden comer Döner & Berenjenas como desde la "Gran Ciudad de Damasco".
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